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Category "Comida Internacional"

Receta de Calzone Italiano

Este lunes será un día internacional para el blog, ya que publicaré 3 recetas de diferentes países espero que sean de su agrado y lo mejor de todo es que son fáciles y sencillas.Empezaremos con un manjar italiano llamado CALZONE.

 

calzone-italiano.jpg

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite

100 gramos de aceitunas negras

8 anchoas en aceite

2 cucharadas de alcaparras

1 ramo de perejil

1 cebolla

250 gr de queso mozzarella

350 gr de tomate maduro

500 gr de harina blanca

30 gr de levadura fresca

sal al gusto

Preparación:

1.-Colocar la harina sobre una superficie plana, agregar una pizca de sal y la levadura previamente disuelta en un poco de agua tibia y 2 cucharadas de aceite.

2.- Amasa la harina y si es necesario agrega un poco mas de agua tibia hasta obtener una masa blanda y compacta. Dejarla reposar por espacio de 2 horas envuelta en un pañuelo. Después enharina tu superficie y extiende la masa hasta obtener un circulo grande mas o menos parecido a una pizza.

3.- Para el relleno pela la cebolla y ráyala, los tomates también se pelan pero deberán triturarse, después coloca la cebolla en un sartén con un poco de aceite y antes de que empiece a tomar color agrega el tomate triturado. Agrega una pizca de sal y déjalo hervir por 10 min. Ya que haya transcurrido ese tiempo agregan las anchoas picadas en cuadritos, el perejil picado, las alcaparras y las aceitunas negras. Mezcla, retira del fuego y coloca el queso mozzarella en cuadritos.

4.- Unta en la base de la masa un poco de aceite y coloca un poco de tu guisado en el centro, después cierra formando una empanada con la masa presionando los bordes con tus dedos, unta otro poco de aceite en la cubierta y mételo al horno a temperatura fuerte por unos 25 minutos.

Este calzone se puede acompañar con un poco de ensalada o con el guisado restante.

BUEN PROVECHO!

Comida típica para este Día de Muertos

Para que celebres este 2 de Noviembre muy al estilo mexicano te paso esta receta de mole poblano que hasta tu difunto disfrutara!

mole.jpg

Ingredientes:
6 piezas de pollo

4 tazas de agua

1 rama de apio

½ poro

¼ de cebolla

3 cubos de consomé de pollo

250 g. de mole poblano en pasta

1 cucharada de ajonjolí tostado

Preparación:
Cuece el pollo en el agua y agregamos el apio, el poro, la cebolla y los cubitos de consomé.
Una vez que esté cocido sácalo del caldo y en ese mismo disolver el mole, cuando ya se haya disuelto regresar el caldo y dejar hervir.
Acompañar con fréjoles o arroz.

BUEN PROVECHO!

Sabor Universal, el blog de cocina y delicias culinarias ha comenzado

Bien, este blog ya se venía planeando desde hace algunos meses, pero debido a ciertas complicaciones y sobre todo falta de tiempo, se fue postergando, pero hoy hemos decidido lanzarlo y, gracias a su escritora, chef y estudiante de Derecho, Heidi Santiesteban, este blog será uno de los mejores blogs de cocina de la Web, sobre todo porque el estilo de Heidi, es muy personal y sus ingeniosas aventuras lo son aún más.

platillos_postres_cocina_pasteles.jpg

Esperamos que todos los amantes de la cocina sientan afinidad y predilección por esta bitácora culinaria, que tratará temas relacionados al arte de la cocina y, además, temas diversos enfocados a facilitar la vida a quienes no sepan cocinar, y sobre todo, las historias divertidas y únicas de Heidi y su entorno.

Ya verán, gracias a que es un blog con temáticas muy dulces, se corre el riesgo de engancharse, ya que es peligrosamente adictivo.

Atte. Administración de Blogurbania.