Cocineras Amateurs | Sabor Universal


Receta para hacer Pan Mediterráneo

Si te interesa aprender a hacer pan mediterráneo ésta es una receta muy fácil para todas las amas de casa que gusten cocinarlo desde la comodidad del hogar. Si quieres conocer como preparar pan mediterráneo casero esta receta es ideal para ti y te servirá para servir en tus reuniones acompañado de alguna bebida interesante.

pan mediterráneo hecho en casa

El pan mediterráneo es muy popular  en las reuniones ya que se puede servir como un aperitivo muy original y completo por sus diferentes ingredientes, o bien se puede disfrutar a la hora de comer acompañando cualquier tipo de carne o ave. Leer el resto de la entrada »

Cómo hacer vinagreta de mostaza Dijon

La vinagreta de mostaza Dijon es uno de los aderezos más populares que te puedas encontrar, es muy fácil de hacer y queda delicioso en cualquier ensalada. Las vinagretas son muy prácticas ya que son fáciles de hacer y las puedes almacenar en un frasco de vidrio dentro del refrigerador.

Al hacer esta vinagreta de forma natural, tu ensalada será más nutritiva aun, ya que los aderezos comunes tienen muchos conservadores que le quitan lo natural a tus platillos. Es por esto que hoy te dejo la receta para preparar la vinagreta con mostaza Dijon.
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“Eva’s Kitchen” libro de cocina de Eva Longoria

Eva Longoria lanzó su primer libro de cocina llamado “Eva’s Kitchen” (La cocina de Eva). La guapa actriz Eva Longoria presentó su nuevo libro de recetas de cocina en la popular libreria Borders en el mes de Abril y hasta la fecha sigue siendo revisado por varios sitios de cocina.

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Consejos para abrir un restaurante exitoso

Abrir un restaurante no es algo sencillo y si alguna vez has pensado en este tipo de proyecto, aquí te dejo seis consejos que debes considerar antes de abrir un restaurante.

Estos consejos te ayudarán a tener una perspectiva realista sobre este tipo de negocio.
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Lady Gaga se declara fanática de los programas de cocina

Lady Gaga siempre da de  que hablar, no importa el teme de cual hable. Ahora ha vuelto a sorprender a sus admiradores cuando la confesión de una de sus obsesiones favoritas: ¡Le encanta ver programas de cocina por televisión! Hasta la misma cantante se sorprende de si misma al tener un pasatiempo tan convencional, a comparación de sus típicas extravagancias.
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Cocinar en tu propia boda ¿es posible?

En esta temporada de verano se realizan muchas bodas y el evento es algo que debe planificarse con mucha anticipación, sobre todo si será una boda muy elaborada o con muchos invitados.

Novia en la cocina abriendo un refrigerador

Algunas novias son expertas en la cocina, saben como preparar una buena comida o un postre delicioso, no dudo que a alguna novia se le haya ocurrido la idea de cocinar en su propia boda, pero es posible cocinar en la propia boda con tanto por hacer y muy poco tiempo? Hoy hablaremos sobre esto.

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Libro de cocina especialmente para fanáticos de “Twilight”

Love at first bite: the unofficial Twilight cookbook” es un libro de cocina realizado especialmente para los fans de los libros de “Twilight”. El fenómeno de la saga “Twilight” ha hecho que lancen todo tipo de productos con este tema, y en el área de la cocina no se han quedado atrás.

Libro de cocina con el tema de "Twilight"

Hace un tiempo lanzaron este libro con recetas de cocina pensado especialmente para los fans de Twilight, ya que cuenta con algunas recetas que nos recuerdan a esta historia. Es un libro no oficial, pero con el contenido exacto para los fans de esta saga.

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Tips de cocina para mantener los alimentos en buen estado

Mantener cualquier tipo de alimento en buen estado es esencial en la cocina, ya sea la verdura o carne, mantener los alimentos frescos y en buen estado a pesar de haberlos usado una vez, le da a nuestra comida un mejor sabor y consistencia.

Tips de cocina para amas de casa

Es por esto que aquí les dejo algunos tips de cocina para mantener los alimentos en buen estado, ya sea que los vas a usar por primera vez o si los rehusaras. Esto es algo muy útil y fácil de realizar para que siempre tengas todo fresco a la mano.

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Tarta de plátano rellena de carne

El plátano es una de las frutas tropicales más deliciosas y dulces, con esta fruta podemos preparar de todo tipo de comida, desde bebidas, postres y como ingredientes para la comida, o simplemente lo podemos disfrutar quitándole la cascara.

Tarta de platano rellena de carne

La tarta (pastel) de plátano rellena de carne, es una receta que combina lo dulce con lo salado, pues combinado con poquita sal, el plátano adquiere un sabor agridulce muy rico.

Ingredientes:

  • 10 Plátanos
  • 1/2 barra de Mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • Sal al gusto
  • 1 barra de queso mozarela o queso para derretir de su gusto

Para el relleno:

  • 1 kilo de carne molida de res
  • 1 cebolla
  • Chile ají, o pimiento verde si no quieres que salga muy picante
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de consome de pollo o polvo Knorr Suiza (saborizante artificial sabor a pollo)

Forma de preparar:

Cocina la carne con los ingredientes anteriormente mencionados para que se forme un jugo de carne que sera nuestro relleno, ya que este listo lo separas y lo mantienes tibio.

Parte los plátanos y ponlos a hervir con poca sal, cuando estén muy blanditos sacalos y ponlos en un tazón para mezclarlo con la mantequilla y la leche y revuelvelos hasta formar un puré.

Unta con mantequilla un pyrex cuadrado o plato hondo y después coloca la mitad del puré de plátano, después agrega la carne encima del puré cubriéndolo todo y agrega una parte del queso mozarela. Cubre la ultima capa con lo que sobra del puré y agrega otra parte del queso.

Lleva al horno tu pyrex a una temperatura de 200 grados por 10 minutos o hasta que el queso quede bien gratinado. Sirvelo y disfruta con tu familia o invitados.

Receta para preparar guisado de carne con papas

Esta es una receta muy típica en los hogares mexicanos debido a que es muy sencilla de preparar y puede rendir muchas porciones.

carne molida con papas

Ingredientes:
1/2 k. de carne molida limpia
2 papas blancas cortadas en cuadros grandes.
2 chiles pasilla
2 chiles guajillo
2 chiles anchos
3 jitomates
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
1 cd de manteca

Preparación:
1.-Primero debes limpiar y remover las semillas (pepitas) y el rabo de los chiles para después ponerlos a hervir junto con los jitomates.
2.-El siguiente paso es licuar los chiles, los jitomates, el ajo y un trozo de cebolla.
3.-Fríe la salsa sin colar en una cucharada de manteca y sazona con consomé al gusto.
4.-Agrega la carne y muele con la ayuda de un moledor de frijoles.
5.-Agrega los cubos de papa y deja que se cocina todo por unos 10 minutos a fuego bajo.

Comprueba que estén cocidas pero firmes las papas y agrega más sal de ser necesario, sirve con frijoles o arroz a la mexicana, y acompañar con ricas tortillas de maíz calientes.

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Trucos de cocina ideales para conservar tus alimentos

En estas épocas de crisis es necesario conservar nuestros alimentos para evitar desperdicios, las frutas, las verduras y las proteínas como la carne, pollo o pescado se deben conservar de diferentes maneras.

Cocinando

1.- Para quitar el olor a agua de mar del pescado es recomendable que una vez que lo limpies, frotes con un poco de vinagre ó limón.
2.- El sabor agrio de las berenjenas se puede quitar cortándolas en tiras delgadas y añadiendo una pisca de sal, después deje reposar por unas horas hasta que suelten el agua.
3.- Si preparaste ensalada en exceso y quieres añadirle mayonesa, agrégala a la porción que vayas a consumir para que esta no se diluya, así puedes guardar el excedente en el frigorífico y consumir fresca en otra ocasión.
4.- Para que las tortillas de huevo queden esponjosas agrega un poco de levadura.
5.- Para quitar el olor fuerte de la cebolla hay que cocinarlas con un poco de perejil.

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Pastel de queso Ricotta al horno

Adoro la comida italiana, sobre debido a que sus sabores a especies combinadas con queso y tomate son deliciosos, hoy cocinaremos un pastel de queso ricotta al horno.

Queso ricotta al horno

Ingredientes:
1 clara de huevo
750 g de queso ricotta fresco y bien escurrido
60 g de jitomates deshidratados en aceite escurridos y picados
pimienta negra molida
2 cds. de perejil picado
1/2 cd de ralladura de limón
1 diente de ajo
1 cdt. aceite de oliva extra virgen

Preparación:
1.-Primero debes precalentar el horno a 180° C, después forra con papel aluminio la base de un molde redondo para pastel y barniza con aceite de oliva.
2.- Bate la clara de huevo con la ayuda de un tenedor hasta que esté bien espumoso después añade el queso ricotta y vuelve a remover.
3.-Coloca la mitad de la mezcla en el molde y extiende, después coloca los tomates y la pimienta negra molida  para terminar cubriendo con la otra parte de la mezcla.
4.- En un tazón a parte mezcla el perejil y la ralladura de limón, después espolvorea sobre la mezcla y añade un poco de aceite.
5.- Engrasa con aceite un trozo de papel aluminio y colócalo sobre la mezcla y mételo al horno por unos 20 minutos, una vez que cuaje un poco se quita y se continúa horneando.

Al terminar de hornear se sirve procurando que el perejil y la ralladura de limón queden por arriba para que se vea una bonita presentación, puede acompañarse con un poco de ensalada y vinagreta.

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