Botanas | Sabor Universal - Part 4


Consejos para preparar comida rápida para picoteo

Ahora que la influenza dará un poco de vacaciones a varias personas, seguramente recibirás visitas constantes y de imprevisto por lo que te damos unos cuantos tips para preparar comida rápida ideal para picoteo.

Picoteo

Ingredientes:
2 zanahorias
2 baras de apio
200 g de tocino
200 g de queso brie
200 g de mermelada de frambuesa
1 lata de salchichas pequeñas
200 g de mayonesa
200 g de crema agria
pan tostado pequeño
pan de molde
palillos

Preparación:
1.-Dip: Mezcla la crema agria y la mayonesa, sazona con un poco de consomé, sirve en un bol pequeño y acompaña con la zanahoria y el apio cortados en tiras.

2.-Pinchitos: En un sartén con un poco de aceite sofríe las salchichas y el tocino, escúrrelas con papel absorvente y colocalas sobre palillos para pinchos intercalando una salchicha y un tocino, procura que sean 4 piezas por pincho.

3.-Canapés de queso y dulce: Corta el pan tostado en cuadros y coloca sobre ellos una lámina de queso brie y mermelada de frambuesa encima, mételas al microondas por 20 segundos y listo.

Puedes añadir un poco de frutas tropicales como las uvas, narnajas y unas cuantas rebanadas de piña para formar un pequeño buffet de picoteo.

Receta de Antipasto de Atún

Se acercan las vacaciones y si tendrás una reunion en casa, el picoteo no debe faltar así que hemos traído una deliciosa y sencilla receta de antipasto.

antipasto de atun

Ingredientes:
2 cebollas de huevo blancas
2 pimentones rojos
2 pimentones verdes
1 frasco de pepinos en vinagre con su jugo de 500 gm
1 frasco de incurtido mixto en su jugo 500 gm
1 frasco de aceitunas verdes sin semilla en su jugo de 250 gm
1 frasco de alcaparras de 220 gms en su jugo
2 tarros de lomitos de atún en aceite
1 frasco de salsa de tomate de 660 gm
3 cds. de aceite medidas en cuchara de palo
sal y pimienta al gusto

Preparación:
1.-Se pica la cebolla blanca y el pimenton en trozos pequeños y se fríen en el aceite, con la sal y la pimienta al gusto.
2.-Se pican todos los ingredientes en trozos pequeños se revuelven con el atún desmenusado y la salsa de tomate. 3.-Se ponen a cocinar hasta que hierva revolviendo constantemente, por un buen rato.

Lo deja enfriar y se mete al frigorífico, se debe cocinar en olla que no sea de aluminio. Se pueden acompañar con unas galletas saladas, tostadas o pan blanco.

Receta de Alitas de Pollo caramelizadas

He aquí otra receta para preparar alitas de pollo en tu propio hogar.

Alitas de pollo caramelizadas

Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo limpias y lavadas
100 g de chile guajillo
100 g de chile ancho
2 dientes de ajo
consomé en polvo
sal y pimienta al gusto
2 tomates rojos de regular tamaño

Preparado:
1.-Se muelen los dos chiles con agua con los dos tomates, se agrega el ajo y la pimienta una vez hecha la mezcla se cuela.
2.-En una cacerola se hecha la mezcla de los chiles, con un poco de consomé de manera que se haga una especie de caldo y se agregan las alas partidas en dos hasta que suelten el hervor, se agrega sal al gusto.

Receta para preparar Barquillos Italianos

He aquí una receta deliciosa para preparar Baquillos italianos, ideales para presentar como picoteo en una reunión.

Barquillos italianos

Ingredientes:
3 panes pequeños
1/2 taza de aceite
orégano
sal

Relleno:
2 cds. de aceite
2 dientes de ajo picados
2 tazas de espinaca cocida, escurrida y troceada
1 cd. de albahaca picada
1 tomate picado en cubos
50 gr. de mozzarella en tiras

Preparación:
1.- Mezcla el aceite con el orégano y la sal, corta los panes por la mitad eliminando la miga y aplicar la mezcla anterior por dentro del pan.
2.- Colócolas en una bandeja con teflón y calentar por 10 minutos en el horno, el pan debe quedar crocante y un poco dorado. Retira y reserva.

Para el relleno:
1.- Vierte el aceite en un sartén a fuego medio y saltea los ajos, incorpora lentamente la escinaca y la albahaca.
2.- Una vez que se haya eliminado el agua, se agrega el tomate y se salpimenta al gusto.

Cubre cada mitad del pan con este relleno, coloca el queso mozzarella en la superficie para llevarlo al horno unos minutos más hasta que se funda.

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Cómo hacer aros de cebolla fritos?

Una deliciosa opción para acompañar unas deliciosas hamburguesas son los aros de cebolla fritos, que bien pueden sustituir a las patatas fritas. Son fáciles de preparar y seguro mucho más económico.

Aros de Cebolla

Ingredientes:
500 gr. de cebolla
leche
harina
sal
aceite de oliva

Procedimiento:
1.- Se remueve la cáscara de la cebolla y cortamos en rodajas de 1 cm de espesor.
2.- Coloca unas 2 tazas de leche en un recipiente y deja que se remoje la cebolla por unos 30 minutos.
3.- Transcurrido el tiempo se pasan por harina y se vierten en un sarten con abundante aceite caliente.

Por último deje que escurran sobre un trozo de papel absorvente y listo.

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Cómo preparar chili beans (chili con carne)

Se acerca el día del Super Bowl así que muchas personas amantes de el fútbol americano seguramente estarán planeando sus parrilladas en la que los chili beans (carne con chile) no pueden faltar acompañados de una deliciosa hamburguesa.

chili beans

Ingredientes:
350 g. de frijoles
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 cdas. De aceite o de grasa de tocino Leer el resto de la entrada »

Patatas fritas con sabor a chocolate

Hace bastante tiempo que no traemos curiosidades pero bueno, hoy me encontre con estas Patatas fritas con sabor a chocolate, recordarán las mezclas de comidas raras que comen mis amigos, parece que para el mercado no hay límites.

patatas de chocolate

En realidad si estas a dieta no voltees a ver esto, pero si te interesa este producto fue lanzado por una compañía japonesa de nombre Royce Confect Co. tienen cubierta de chocolate por un solo lado. Imagino que será un poco difícil acompañarlas con algun dip pero seguramente son deliciosas.

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Receta para preparar Alitas de pollo sin picante

Las Alitas de pollo son una botana deliciosa y se pueden servir en toda ocasión, anteriormente subimos la receta para preparar alitas de pollo picantes pero si quieres una receta alternativa y sin picante esta puede ser una gran opción.

pollo

Ingredientes:
5 dientes de ajo
50 g de zumo de limón
70 g de miel de romero
50 g de salsa de soja disuelta en 20 g de agua
45 g de aceite de oliva
1/2 cta. de jengibre en polvo
sal y pimienta al gusto
1 kg de alas de pollo Leer el resto de la entrada »

Cómo preparar alitas de pollo picantes?

No hay mejores botanas que preparar unas deliciosas alitas de pollo en salsa picante, no son difíciles de preparar solamente hay que poner atención a los ingredientes y ser buenos comiendo picante ya que su sabor hará sudar a más de uno.

alitas de pollo

Ingredientes:
5 lbs de alas de pollo
1 cta de sal
1 cta de pimienta
2 cds picante
2 cds aceite
1 1/2 taza de harina Leer el resto de la entrada »

¿Cómo preparar buñuelos con miel y azúcar?

Los deliciosos buñuelos son un postre muy popular en las épocas decembrinas, si te encantan pero aún no sabes prepararlos he aquí la receta para que deleites tu paladar en la comodidad de tu casa.

preparacion de buñuelos

Ingredientes:
200 gr de harina
1 huevo
1/2 cta. de canela en polvo
1 cta. de ralladura de limón
25 gr. de azúcar
1 copita de anís
65 gr. de manteca de cerdo
1 cta. de levadura en polvo
aceite para freír
miel o azúcar

Procedimiento:
1.- Forma un volcán con la harina y  vierte en el centro todos los ingredientes a excepción de la miel o el azúcar.
2.- Amasa hasta obtener una masa ligada, espolvorea con harina y deja reposar unos 5 minutos a temperatura hambiente.
3.- Estira la masa con un rodillo y cortalas en circulos ayudandote con un cortamasas.
4.- Fríe en abundante aceite y después dejalos escurrir sobre papel de cocina.

Por último vierte la miel o el azúcar sobre ellos y deja que se adhieran bien al buñuelo.

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Patté de atún con queso crema

El atún es un alimento que no contiene tanta grasa a diferencia de otros mariscos, su sabor es un poco fuerte dependiendo del estado en que se conserve ya sea agua o en aceite. Si combinamos con queso crema y otras especies podemos obtener una deliciosa botana.

botana de atun y queso crema

Ingredientes:
190 gr de queso crema
1 lata de atún en agua
2 cds. de chile chipotle adobado y troceado
1/3 de taza de chícharos
1/3 de taza de zanahorias en cubitos
pimienta

Preparación:

1.- Licúa el queso crema junto con el chile chipotle para obtener una mezcla cremosa.
2.- Viertela en un refractario y agrega el atún, la pimienta, los chícharos y las zanahorias removiendo hasta que quede bien incorporado.

Sirve y acompaña con galletas saladas.

Crema de queso con hierbas.

Esta deliciosa crema puede untarse en cualquier pan o galleta salada y es muy buena opción como acompañante en cualquier comida italiana.

crema de queso con hierbas

Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cd. de albahaca fresca y picada finamente
hojas de romero al gusto
100 gm de queso crema
1 cd. de aceite
sal y pimienta

Preparación:
1.- Picar muy bien el diente de ajo, la albahaca y las hojas de romero, mezclalo en un recipiente.
2.- Incorpora el aceite, pimienta, queso crema y sal luego mezcla hasta obtener una crema.

Se puede agregar un poco de morrones enlatados una vez que se sirva en algún pan o galleta.

Fuente: Cocina Práctica