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Posts by: Heidi Santiesteban

Receta para preparar Cochinita Pibil

Esta receta se puede preparar en tacos o bien acompañarse con arroz blanco o frijoles refritos, es un platillo orgullosamente mexicano y muy delicioso.

Cochinita Pibil

Ingredientes:
3 libras de pierna de cerdo
1 barra de achiote
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
Orégano, pimienta, clavo al gusto
Jugo de naranja agrio
Hoja de plátano
Manteca

Preparado:
1.-Licuar todos los ingredientes y marinar la carne cosrtada en trozo toda la noche.
2.-Al día siguiente se coloca la carne con la salsa a cocinar en una olla expres con una cucharada de manteca y se cubre todo con la hoja de plátano.Cocinar por 1 hora
3.-Una vez pasada la hora, cambiar la carne a una cazuela o recipiente bajo y desmenuzar la carne con dos tenedores, rectificar el sazón de ser necesario.
4.-Agrega agua necesaria y dejarla hervir otros 10 o 15 minutos.

Para la cebolla:1 o 2 cebollas moradas cortadas en cuadritos o fileteados, marinar con jugo de naranja, orégano y chile habanero al gusto.

Deben tener cuidado ya que es un platillo picante, si no se cuenta con ese tipo de pichantes se puede utilizar salsa habaner.

Dieta del plato completo, pierde hasta 4 kilogramos

Esta dieta te asegura bajar hasta 4 kilogramos ya que se trata de un régimen alimenticio que busca equilibrar los alimentos que debe contener un plato el cual permitirá que sea aprovechado de manera correcta por nuestro cuerpo.

mujer comiendo sanamente

Este régimen no representa ningún daño o perjuicio para la salud ya que no sentirás pérdidas de fuerzas a lo largo del tiempo. He aquí en que consiste:

-Deben consumirse 1500 calorías por día entre las cuales se deben repartir entre 18% de proteínas, 57% en hidratos de carbono y 25% de grasas.

-Un plato único puede sustituir al almuerzo si es preparado adecuadamente.

-Las grasas se consumen de acuerdo a las actividades que se van a realizar durante el día .

– No dejes de lado la carne, los huevos, el pescado y los lácteos que son las principales fuentes de proteína en cualquier base alimenticia.

Algunos ejemplos de platillos únicos son los vegetales rellenos ya sea con carne, las papas rellenas con queso, las pastas con queso y verduras.

Fuente

Receta para preparar Spaguettis con berenjenas

He aquí una receta deliciosa de spaguetti con berenjenas, puede ser una opción genial para las personas vegetarianas, o bien para aquellas que procuran no comer carnes rojas.

Spaguetti con berenjena

Ingredientes:
350 gr de espaguettis
1 berenjena
1 lata de tomate triturado
2 dientes de ajo
1 cd. de azúcar
1 pizca de sal
200 gr de ricotta
harina

Procedimiento:

1.-Introduce en una cacerola con agua y sal los espaguettis y cocinarlos durante 10 minutos. Después, escurrirlos y reservarlos.
2.-Pelar los ajos y dorarlos, añade en la misma sartén el tomate triturado, el azúcar y un poco de sal.
3.-Freír el tomate y añadir entonces el queso ricotta, mezclándolo bien.
4.-Lavar y pelar la berenjena, para secarlas utilizar papel absorbente de cocina, cortarla por la mitad a lo largo y, posteriormente, en láminas finas.
5.-Añadir sal y pasar cada tira por harina. Sacudirlas un poco y freirlas hasta que tomen color. Rellena las paredes de un molde cuadrado con las tiras de berenjena y disponer dentro los espaguetis cocidos.

Para finalizar debemos desmoldar con mucho cuidado y servir, se puede decorar con un poco de ricotta.

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Consejos para adelgazar en pareja

- - Dietas, salud

Se dice que en el matrimonio las parejas tienden a aumentar de peso, que mejor iniciar una dieta sana y balanceada en pareja para garantizar el éxito en esa pérdida de kilos que ganaron en pareja.

relación de pareja

Primero que nada deben hacerse la promesa de que ambos cumplirán su compromiso ya que se trata de su salud, por lo que deben analizar algunos aspectos primero:

Diferencias fisiológicas: Primero que nada deben saber que ambos deben comer de manera diferente ya que un hombre debe comer más debido a que pueden quemar más calorías que una mujer.
Defectos alimenticios: Las mujeres solemos picotear entre comidas por eso tenemos más tendencia a subir de peso, aunque los hombres tienden a saltarse las comidas y no consumen vegetales ni frutas.
Fijen objetivos, premios y castigos: Un ejemplo podría ser el que si uno de los dos logra bajar más de peso recibe un premio y si alguno come algún alimento no permitido puede ser castigado.
Apoyo mutuo: Otro dato que es bien conocido es eso de que los hombres bajan de peso más rápido que las mujeres así que es bueno que ambos se ayuden y sobre todo que el hombre mantenga el autoestima de su pareja elevada.

Otro consejo muy bueno es el de no ocultarse nada, si uno tiene algún antojo es bueno que lo diga a la otra persona para que ésta le aliente a no caer en la tentación.

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El brócoli ayuda a reducir los riesgos de padecer cáncer de estómago

Según un estudio de la Escuela de Medicina de Johns Hopkins en Estados Unidos, comer dos gramos de brócoli protebe contra las bacterias que causan algunos males como la gastritis, úlceras e incluso reducir los riesgos de desarrollar cáncer en el estómago.

brócoli

Los padecimientos del estómago son de los casos más comúnes en el mundo y una causa importante de los brotes de cáncer en esa zona.

El brócoli contiene una sustancia llamada sulforafano que tiene efectos protectores contra el cáncer, este estudio demostró su eficacia en humanos aunque sabían de su existencia desde hace más de 20 años.

Este singular vegetal con forma de arbolito se ha convertido en un agente dietético que protege al cuerpo, el estudio revela que esta verdura podría reducir el cáncer en humanos y nó sólo en animales de laboratorio.

Los pacientes que consumieron brócoli por unas ocho semanas presentaron una disminución de la bacteria hasta en un 40% a diferencia de las personas que consumieron alfalfa. El consumo moderado de este vegetal aumenta la producción de enzimas protectoras.

20 Minutos

Trucos para quitar el mal sabor de la leche

La leche es considerada como una bebida importante para el organismo por su contenido rico en grasas, carbohidratos y proteínas, vitaminas A y C además de calcio (importante para los huesos). Es muy importante que niños y ancianos la consuman aunque a las personas de mediana edad se les recomienda la deslactosada o desnatada.

leche

La leche se puede consumir de muchas maneras ya sea en platillos, en bebidas, etc, he aquí unos trucos que puedes aplicar en la cocina.

– Al hervirla es recomendable que metas un plato pequeño o una cuchara para que no suba la espuma.
-Si se te cortó debido a que expiró el tiempo de caducidad no la tires, mejor filtrala por un cono de papel y podrás obtener un delicioso trozo de queso.
-Para quitar el mal sabor de leche quemada coloca un paño húmedo sobre la cacerola, retuércelo y vuelve a empezar hasta que el olor sea imperceptible.

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Beneficios nutricionales de los mariscos

Los mariscos son todas aquellas especies marinas que se caracterizan por ser invertebrados y que en general pueden consumirse, se les ha denominado mariscos porque no pertenecen a ninguna especie de peces.

Mariscos variados

Es un gran alimento puesto que tiene una cantidad notable de nutrientes, pocas calorías lo cual lo hace ideal para las personas con enfermedades cardiovasculares, y ni hablar de sus propiedades afrodisíacas.

Es muy fácil conseguir este tipo de alimentos ya que se deben tomar en cuenta las condiciones de higiene y de cuidado ya que es un poco delicado debido a que es preferible consumirlo lo más fresco posible o bien cuando se tenga conocimiento de que se ha empaquetado y refrigerado de la manera correcta.

He aquí unos beneficios que nos brindan esta especie:

– Es una fuente de proteínas
– Minerales
– Oligoelementos
-Vitaminas
-sodio
-calcio

Y por su poca cantidad de grasa y calorías es ideal si estás intentando cuidar tu figura o bien para no aumentar de peso en las vacaciones de cuaresma.

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Receta de Camarones empanizados

Esta época de Cuaresma es ideal para preparar pescados y mariscos de muchas maneras, esta vez tenemos una receta para prepararlos estilo milanesa.

Camaron empanizado

Ingredientes:
150 grs. de camarones frescos
zumo de 2 Limones
1 limón entero
Aceite
Pan Rallado
Pimienta
Sal
Pallilos de madera para brochettes

Preparación:
1.-Poner a macerar los camarones ( previamente pelados ) en el jugo delimón y aceite, dejar 2 horas en reposo. 2.-Batir en un Bol los huevos con el aceite y la pimienta.
3.-Pasar los camarones por la mezcla y rebozarlos en pan rallado.
4.-Acomodarlos de a 3 en un palillo de madera como para brochettes.
5.-Freírlos de ambos lados y disponerlos en una bandea.

En el centro de la bandeja se puede colocar el limón cortado en rodajas con un tazón de salsa.

Cómo hacer un auténtico Gazpacho andaluz?

Encuentra aquí una auténtica receta para preparar un delicioso gazpacho andaluz, se bebe bien frío, ideal para estos días de calor.

Gazpacho andaluz

Ingredientes:
6 tomates maduros (bien rojos)
Medio pimiento (aji)verde
1 diente de ajo crudo
7 cm de pepino
media cebolla
aceite de oliva
vinagre
sal
pan

Preparación:
1.-Tomas los tomates, elpimiento (ají), el pepino, la cebolla y el ajo y se licúan.
2.-Esa mezcla se pasa por un colador pero en el sentido contrario al que se suele usar ya que el objetivo es dejar la mezcla sin semillas.
3.-La mezcla resultante se pone en una jarra bien grande de unos 3 o 4 litros de capacidad.
4.-Ahora a la mezcla se le añade un vaso de aceite, un poco de vinagre, sal y se bate todo con la batidora para que quede todo bien incorporado, añade el pan teniendo en cuenta que el trozo debe ser como un puño de la mano aproximadamente, se trocea y tambien se bate.
5.-Si la mezcla ha quedado demasiado espesa para beber se le puede agregar agua, pero ten cuidado pues podrías disminuir su sabor.

Para tomarlo se pone en el frigorífico y se bebe bien frío, y como toque final se puede agregar una ramita de apio.

Postre de plátanos con chantilli

He aquí un postre muy rapidito para preparar postres con plátano y chantilli, se puede acompañar de galletas de vainilla.

Postre de Plátano

Ingredientes:
3 plátanos chantilli
granola miel
chispas de chocolate
galletas maría

Preparación:
1.-Se cortan los plátanos en rodajas y se colocan unos pocos en un recipiente.
2.-Se les agrega una capa de chantilli,miel y granola, otra capa de plátanos y otra capa de chantilli, miel y granola.

Al final se decora con chispas de chocolate y una galleta maría.

Cómo hacer ensalada de papas?

Esta receta de ensalada de papas es muy sencilla y deliciosa, me gusta porque no necesita muchos ingredientes y se puede  comer en cualquier ocasión.

Ensalada de papas

Ingredientes:
6 papas cocidas y picadas
2 Zanahorias cocidas y picadas
1 Cebolla mediana picada
2 Ramitas de Apio Picado
1/2 tza de perejil verde picado
3 Huevos cocidos picados
3 tazas de mayonesa o saled dressing
sal, pimienta y un poco de mostaza.

Preparación:
1.-Las papas,zanahoria, huevos, ya cocidos se deben picar en cubos pequeños.
2.-Luego tomas la cebolla, apio, perjil ya picaso y se mezclan en un bol.
3.-Una vez que esté todo picado se vierte la mayonesa, sal, pimienta y un poco de mostaza y listo.

Se puede meter al refrigerador para disfrutar en un día caluroso acompañado de un trozo de carne al grill.

Cómo hacer tu propia crema pastelera?

He aquí tu propia receta para preparar crema para pasteles o merengue para pastel, es una idea genial para crear tus propias recetas e innovar tus postres.

Crema pastelera

Ingredientes:
1 litro de Leche
250 gr de Azúcar
1 vara de vainilla
80 gr de Maicena
12 yemas de huevo

Preparación:
1.-Poner al fuego medio litro de leche con la vara de vainilla, hasta que hierva, retirar del fuego y sacar la vara de la vainilla.
2..-Mezclar el azúcar conla maicena y agregar las yemas, mezclar bien sin batir.
3.-Agrega la leche tibia y mezcla incorporando lentamente el resto de la leche y llevar nuevamente al fuego, hasta que hierva, retirar y enfriar.

Una vez que esté lista se coloca en una batidora a velocidad media y luego alta para que esponge y a decorar se ha dicho!