Receta para preparar los tamales de rajas para la Candelaria | Sabor Universal


Receta para preparar los tamales de rajas para la Candelaria

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Aquí les traemos una receta muy fácil de cómo hacer unos ricos tamales para el día de la Candelaria este dos de febrero. A las personas que les tocó el monito de la rosca de reyes y tienen que hacer muchos tamales para toda la familia este dos de febrero, ahora les traemos una manera para cocinar tamales.

receta de tamales con rajas

Estos tamales los puedes preparar con el relleno que gustes. La receta para preparar estos tamales es con chiles rellenos, queso fresco y elote, pero siempre se puede variar con que lo queremos acompañar.

Aquí van los ingredientes para hacer los tamales:

  • 5 tazas de maseca
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de manteca
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 4 piezas de chile poblano
  • 1 pieza de queso fresco
  • 1 lata de elote en grano
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 12 piezas de hoja de maíz

Cómo preparar los tamales:

  • Se mezcla la maseca, el caldo de pollo con la manteca y el polvo de hornear, con sal al gusto hasta formar una masa. Ya que la masa tenga consistencia homogénea, se deja reposar.
  • Se dora el chile poblano en el comal, después los guardas en una bolsa de plástico para que suden y poder pelarlos, para finalmente córtalos en rajas.
  • En una olla pones las rajas del chile poblano, se agrega la salsa de tomate y el queso panela en cubos, deja cocinar un poco. Sazone con sal y pimienta.
  • En las hojas de tamal, previamente lavadas y un poco remojadas para que estén suaves, pone un poco de la masa y lo rellena con la mezcla de rajas recién preparada, que no sean muchas rajas para que la masa pueda cerrar, se tapa la mezcla y se forma el tamal con la hoja de maíz.
  • Lo colocas en una vaporera o en una olla donde te asegures que el tamal no toque el agua, y dejas que se cocine la masa.

Es una receta muy sencilla y tendrás unos deliciosos tamales en una hora aproximadamente.

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