Cómo preparar ensalada de berros con manzanas

Sin duda con esta temporada de verano a todo lo que da, las ensaladas figuran entre las opciones de comida saludable, fresca y deliciosa para el día; contrario a lo que muchos creen, una ensalada bien hecha puede ser una comida completa.

Ahora les enseñaremos como preparar ensalada de berros con manzanas, junto con un rico aderezo de queso con mostaza hecho en casa.

Ingredientes para la ensalada:

• 200 gramos de berros.
• 200 gramos de espinacas.
• 50 gramos de champiñones.
• 100 gramos de ajonjolí.
• 100 gramos de nueces.
• 500 gramos de queso panela (puede sustituirse por feta).
• 1 manzana.
• 100 gramos de tocino frito (opcional).

Ingredientes para el aderezo.

• 1 paquete de queso crema.
• 1/4 taza de vinagre.
• 1 taza de aceite de oliva.
• 1 huevo.
• 1 manojo de perejil.
• 2 cucharaditas de mostaza.
• 1/2 diente de ajo.
• 1/4 de cebolla.
• 1 cucharada de jugo sazonador.
• Jugo de limón.
• Sal.
• Pimienta.

Modo de preparación:

• Tuesta las nueces y el ajonjolí en una sartén caliente, con un poco de aceite en aerosol y reserva.
• Procede a cortar el queso y los champiñones en trozos pequeños; la manzana la cortarás en gajos.
• En un tazón grande, acomoda todos los ingredientes restantes y revuelve; decora con las manzanas y las nueces.
• Para preparar el aderezo, mezclas todos los ingredientes en la licuadora y refrigera la salsa hasta que vayas a servir la ensalada.

Esta es una receta bastante sencilla y rápida, y es una nueva variedad de ensalada para no optar todo el tiempo por los tipos más tradicionales; puedes disfrutarla sola o como acompañamiento para el platillo de tu preferencia. Esperamos que disfruten la receta.