Cómo preparar papas bravas | Sabor Universal


Cómo preparar papas bravas

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Las papas bravas son un platillo para picar (botanear) muy popular en España. Esta botana es muy fácil de preparar y la salsa queda deliciosa y con un toque picante.

Hoy te dejo esta receta de las papas bravas, una excelente botana para una reunión o para antes del platillo fuerte.

Ingredientes:

  • 4 papas russet, peladas y cortadas como se ve en la imagen
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de tomates cortados
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 1 chile serrano picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • Sal

Forma de preparar:

En un sartén grande combina las papas con el aceite de canola y dos cucharadas de aceite de oliva y cubre bien las papas con este aceite. Cocina las papas hasta que queden suaves y doradas. Mientras las papas se cocinan prepara la salsa para acompañarlas.

En un procesador de comida (si no tienes utiliza una licuadora) combina los tomates, el vinagre, paprika, azúcar, chile, ajo, jugo de limón, mayonesa y una cucharada de aceite de oliva y mezcla hasta que quede una salsa suave. Agrega esta salsa en un pequeño tazón y agrega sal al gusto.

Saca las papas del sartén cuando queden listas y ponlas en un plato junto al pequeño tazón con la salsa que acabas de preparar. Disfruta estas deliciosas papas con la salsa picante, ideal para el picoteo antes de comenzar con el platillo fuerte. Sin duda estas papas son ideales para una reunión o para picotear mientras miras tu programa favorito.

 

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Autor: Gabriela MC

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