Receta para preparar camarones con especias y dip de ajo

Para esta temporada de primavera y verano se antojan unos ricos mariscos y esta receta de camarones con especias y dip de ajo es deliciosa.

Esta receta puede servir como comida para picar en una reunión o como platillo principal.

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra-virgen
• 3/4 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 2 cucharaditas de paprika
• 2 cucharaditas de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita de chile chipotle en polvo
• 1/2 cucharadita de oregano en polvo
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 libra de camarones grandes, pelados y limpios (dejale la cola)

Forma de preparar:

Precalienta el horno a 400 grados. Corta la parte de arriba de la cabeza de ajo. Agrega en esta parte cortada 1 cucharada de aceite de oliva. Cubre la cabeza de ajo con papel aluminio y déjalo en el horno hasta que se ponga blandito, aproximadamente en 40 minutos. Déjalo enfriar y quitale la piel a los dientes de ajo y ponlos en una licuadora. Agrega la mayonesa y el vinagre y bate bien. Pon esta mezcla a refrigerar que será el dip para los camarones.

Mientras refrigeras, en un pequeño sartén a fuego medio tuesta la paprika, el polvo de cebolla, el orégano en polvo, el chile chipotle en polvo, sal y pimienta durante aproximadamente 1 minuto. Pon esta mezcla en la mantequilla derretida. Ponlo en un bowl y deja marinar los camarones.

En un sartén agrega una cucharada de aceite de oliva y precalienta a temperatura alta. Agrega los camarones y cocina, voltea los camarones hasta que las especias se hayan puesto negras, aproximadamente en 2 o 4 minutos. Sirve los camarones en un plato grande junto con el dip de ajos. Disfruta.