Ensalada de mango con vinagreta de miel

La ensalada de mango es una receta muy sabrosa para todos aquellos que lleven una alimentación vegetariana, es nutritiva y está preparada en base a frutos secos, verduras y frutas.

La vinagreta de miel le dará un sabor extra entre dulce y salado. En esta receta encontrarás sabores agridulces pero sobre todo una ensalada rica y variada. Aquí te dejo lo que necesitas para prepararla.

Ingredientes para la ensalada:

• Lechuga variada o de tu preferencia
• Nueces picadas
• Pasas
• Tomates cherry
• Queso de cabra
• Mango

Ingredientes para la vinagreta:

• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de modena (vinagre balsámico)
• Sal y pimienta negra
• Miel de abeja

Forma de preparar:

En un tazón hondo esparce la lechuga y los tomates, estos previamente lavados. Corta el queso de cabra en varios cuadrados y agrégalos. Pela el mango y quitale el hueso, corta en pedazos medianos. Esparce las nueces y las pasas, revuelve todo muy bien.

En recipiente especial para aderezos, agrega media taza de vinagre balsámico, dos cucharadas de aceite de olivo y cinco cucharadas de miel. Revuelve muy bien hasta que estos queden bien integrados. Por ultimo agrega sal y pimienta al gusto. En un plato esparce bien la ensalada y adereza con el vinagre del miel, disfruta.