Postre de mango y queso crema

El mango es una fruta deliciosa y muy dulce que podemos disfrutar de muchas formas en esta temporada de verano. Con solo refrigerar esta fruta podremos disfrutar de la pulpa fria, para olvidarnos del calor y refrescarnos. Ya sea solo o acompañado, el mango se puedes disfrutar de muchas formas.

Esta vez les traigo la receta de un postre de mango hecho a base de esta fruta y queso crema. Aquí les dejo la receta de este delicioso postre.

Ingredientes:

• 4 mangos
• 1 barra de queso crema (el llamado queso “Philadelphia”)
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de yogurt natural
• 2 cucharadas de azúcar morena
• dos cucharadas de anís

Forma de preparar:

Retira la pulpa de los 4 mangos, pero a dos de ellos deja algo de pulpa en las cascaras que servirá como decoración. En una licuadora mezcla la pulpa del mango, el queso crema, el yogurth, la leche de coco, azúcar morena y las dos cucharadas de anís.Cuando termines, coloca la mezcla en el refrigerador.

Una vez frio, rellana las cáscaras con la mezcla fria de mango y si gustas decoralo con unas hojas de albahaca. Si no quieres decorar de esta forma la mezcla, utiliza toda la pulpa y sirve en diversos platos las porciones y disfruta de este rico postre.