Cómo preparar Sushi de Surimi?
Anteriormente les dimos una breve guía para preparar el arroz para sushi, así que una vez teniendo la base podemos comenzar a hacer rollos con diferentes ingredientes, esta vez utilizaremos surimi o imitación de cangrejo.
Ingredientes:
2 barras de surimi ó imitación cangrejo
1 taza de shari que significa arroz para sushi preparado
1 rebanada de salmón cortada en 18 trozos
2 hojas de alga cortadas por la mitad
18 tiras de aguacate
18 tiras de queso crema
mirín o vinagre de arroz
Preparación:
1.-Con la ayuda de un cuchillo corte por la superficie de una barrita de surimi en la parte anaranjada, a lo largo y separe las capas con cuidado para no deshebrarlas.
2.-Coloque una tercera parte de las tiras de surimi sobre el maki-su (utensilio para formar el rollo) protegido con una capa de papel plástico, cubriendo todo cuidadosamente.
3.-Sobre el papel coloque el arroz y coloque los ingredientes comenzando por una tira de alga, salmón, aguacate y queso dejando un centímetro de distancia.
4.-Con ayuda del maki-su enrolle ajustadamente el arroz hasta formar un rollo bien firme, ojo no debe enrollarse junto con el plástico sólo el alga y el arroz .
Rebane el rollo con la ayuda de un cuchillo mojado en mirín (vinagre). Repita los pasos para hacer cuantos rollos deseen y en mayor cantidad de rollos se dobla la cantidad de ingredientes.
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