Verduras estilo pesto con Tofu | Sabor Universal


Verduras estilo pesto con Tofu

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Ya hemos mencionado las muchas propiedades que nos brinda consumir el tofu, incluso hemos colocado varias recetas pero hoy lo comeremos al natural con verduras.

Vegetales con tofu

Ingredientes:
1 bloque de tofu
1 lata de salsa pesto
100 gr de habas
100 gr de guisantes
100 gr de judías verdes
1 manojo de espárragos verdes
aceite de oliva y sal

Preparación:
1.- Lava y corta las judías en trozos pequeños, después lava los espárragos corta el estremo duro y corta en trocitos de 2 cm de largo.
2.- Cocer por separadas las verduras y guisantes con agua y sal, una vez que se encuentren al dente sumérgelos en agua muy fría para que tengan textura crujiente y escurre.
3.- Es hora de preparar el tofu, vierte dos cucharadas de aceite sobre una plancha para cocinar y dora un poco el tofu previamente cortado en rodajas de 3 milímetros de grosor.

El toque final consiste en mezclar las verduras con la salsa pesto y servir acompañando con el tofu doradito.

Fuente

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