Receta para preparar Pastel Azteca

El pastel azteca es un platillo mexicano muy práctico y sencillo de preparar, es similar a una lasagna ya que colocaremos ingredientes por capas pero varían los alimentos que utilizaremos.

Pastel azteca de mole

Ingredientes:
1/4 de mole doña María
250 g de queso manchego
Tortillas de maiz (pasadas por aceite de maiz)
Cebolla en rebanadas
Pollo deshebrado
Crema agria

Preparación:
1.Se fríe en su propio aceite el mole y se le agrega caldo de pollo, se sazona con sal y se deja hervir 5 minutos y listo.
2.En un refactario se colocan 2 cuacharadas de mole, acomodando una capa de tortillas aproximadamente 3 a lo ancho hasta colocar unas 12 tortillas.
3.Sobre la capa de tortillas se le agrega el pollo deshebrado y algunas rodajas de cebolla al gusto.
4.Se agrega el mole cubriendo toda la capa anterior al gusto.
5.Se le colocan encima la crema agria y el queso al gusto.
6.Se vuelve a realizar los pasos del 2 al 5 y así sucesivamente hasta llenar el refractario.
7.Hornear por aproximadamente 20 minutos a 190°C.

Se sirve cortando como si fuera pastel con un poco de arroz colorado.

There Are 4 Comments On This Article.

  1. quien se iba a imaginar la verdad no sabia que la tortilla se pudiera utilizar para esto cuentame para que mas se puede utilizar la tortilla

  2. Alicia Jaramillo

    Me gusta la receta, hay muchas opciones de preparar el pastel azteca pero ésta es especial por el sabor de la crema que mencionan. Otra opción está en 1001consejos.com/pastel-azteca/ ahí también me gusta como enseñan a prepararlo, porque añaden una mezcla de verdudars que lo hacen un platillo más nutritivo. Creo que si la tortilla se sabe combinar con otros sabores, se vuelve un ingrediente tradicional y sano

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *