Qué es el Wasabi?

El wasabi es una planta perteneciente a la familia del repollo de sabor fuerte que se utiliza en la comida Japonesa, en general se utiliza en platillos como el sushi, sashimi y algunos tipos de donburi.

Se puede encontrar en diferentes presentaciones ya sea en brotes para ensalada y en aperitivos de sabor wasabi, por su excasa producción es un producto costoso por lo que en muchos países se recurre a sustitutos en polvo o en tubos listos para utilizar, estos están hechos a base de rábano picante y colorante verde que se utiliza en los restaurantes dentro y fuera de Japón.

Muchas personas no soportan su sabor fuerte pero en mi experiencia personal me gusta mezclarlo con algún aderezo para rebajar el sabor y poder comerlo cómodamente acompañando mis platillos japoneses.