Receta de Bollitos rellenos de queso

Esta receta es estupenda para preparar unos bollitos que pueden acompañar cualquier cena o desayuno, son bollitos rellenos de queso, me recuerdan a los que hacía mi abuela.

Ingredientes:
1lb de harina de maiz (cernida)
2 tazas de agua
1 taza de leche evaporada
2 tazas de queso amarillo rayado
2 huevos
2 cds de azúcar
2 caldos de pollos
2 tazas de pan rallado
2 tazas de aceite(para freir)

Preparación:

1.-Mezcle la harina previamente cernida con los caldos de pollos,luego agregar la leche, agua, azúcar, dejar reposar por 10 minutos.
2.-Ponerlos a fuego medio, hasta que la harina esté bien cocida, sin dejar de mover, preferiblemente con una cuchara de madera,cuando esté lista,retirar del fuego, mezclar esta masa con el queso tratando de unir bien.
3.-Dejar refrescar y luego se le agregan los huevos, mover hasta unir bien.
4.-Se forman los bollitos del tamaño deseado, pasar los por el pan rallado, freír en aceite bien caliente hasta esten doraditos.