Recetas con curry: Arroz con carne y vegetales

He aquí una receta deliciosa en la que puedes utilizar el curry. Se trata de un platillo principal que lleva arroz y carne con vegetales.

platillo de curry con carne

Ingredientes:
1 taza de Arroz (grano largo fino)
4 dientes de ajo
½ kg Zanahoria
½ kg Zapallitos
½ kg Cebolla
½ kg Cebolla de Verdeo
1 kg Lomo de res y/o Pechuga de Pollo
Aceite de Oliva Virgen (cantidad necesaria)
Caldo de Verdura (cantidad necesaria)
1 pizca de Curry, Sal y Pimienta

Preparación:
1.-Preparar con 3 cubitos de consomé aprox. 1 litro de caldo y llevarlo a ebullición.
2.-Calentar el aceite de oliva y saltear los dientes de ajo abiertos al medio y sacarles el brote verde del centro.
3.-Agregar la cebolla y la cebolla de verdeo finamente picadas, dejarlas unos minutos hasta que se vuelvan transparentes. Agregar el arroz y saltearlo unos minutos.
4.-Agregar la carne de res y/o de pollo y saltearlas unos minutos, después agrega el caldo bien caliente. 5.-Agregarlos zapallitos y la zanahoria picados en cubos, seguir agregando agua a medida que el arroz la vaya absorbiendo. Corregir la sal, agrega la pimienta y el curry.
5.-Cuando considere que falta poco tiempo para que el arroz esté totalmente cocinado agregarle una taza mas de caldo, tapar y apagar la cacerola.

Dejar reposar aprox. 20 minutos y servir.

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