Recetas Navideñas Tradicionales | Sabor Universal


Recetas Navideñas Tradicionales

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Estamos en Diciembre el mes navideño y como la comida es una de las anfitrionas en estas fiestas estaremos trayendo recetas tradicionales de diferentes partes del mundo, sería genial tomar alguna y tener una cena diferente. Empezamos por México mi país natal y bueno hoy traeremos una pequeña receta de Romeritos.

Ingredientes:

1 kg. de romeritos
1½ tazas de pasta de mole
4 tazas de consomé
6 nopales

3 papas grandes
1 diente de ajo picado
sal al gusto
3 huevos
4 cucharadas de camarón seco molido
aceite para freír, el necesario

receta de romeritos

Procedimiento:

1.-Primero que nada recuerda limpiar, lavar y cocer los romeritos en agua con sal; escurrir y exprimirlos .
2.- Para hacer las tortas de camarón debes batir las claras a punto de turrón, incorporar las yemas medio batidas, el camarón molido y mezclarlo.
3.-En una sartén con aceite caliente, colocar cucharadas de la mezcla y freír. Cocer los nopales con un diente de ajo. Escurrir y picarlos.
4.-Casi para terminar pon a cocer las papas, pelar y cortar en cuadritos. Mezclar la pasta de mole con el consomé y dejar hervir un momento. Agregar los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Dejar hervir un poco más y luego servimos.

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