¿Cómo preparar solomillo al whisky?

Esta es una típica receta española que se prepara en fechas especiales como la de mañana, se puede preparar con whisky o jerez.

Ingredientes:
- 3 cebolletas
- 1 cucharadita de harina
- 4 filetes de solomillo
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de whisky
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 2 tomates maduros
- 50 ccs de aceite
- 1 pizca de sal

Preparación:
1.-Freír en una sartén el ajo picado sin que tome color, después retirarlo; añadir la cebolla rallada y al rato el tomate pelado y también rallado.
2.-A media cocción, añadir los solomillos, dejar cocer todo junto durante 10 minutos, dándole vueltas a la carne y sazonar.
3.-Diluír la harina en un poco de agua y agregar a la carne. A continuación añadir el jerez.
Dejar cocer 4 ó 5 minutos más y servir.