Salchichas al chipotle

Las carnes frías no sólo se pueden comer como botana también hay platillos fuertes en las que se pueden incluir he aquí un ejemplo delicioso.

Ingredientes:
1kg. de salchichas de pavo
6 rebanadas de tocineta ahumada
250  g de queso tipo Oaxaca
1 frasco de salsa catsup
1 lata de puré de tomate
2 cds. de chile chipotle de lata
1/2 manojo de cilantro
1/2 cebolla finamente picada

Preparación:
1.- Fríe la tocineta ahumada en un sarte, corta las salchichas y ponlas en el sartén hasta que se sazonen con el tocino.
2.- Añade la salsa catsup, el puré de tomate y el chile chipotle, deje hervir por unos 5 minutos y agregar el cilantro picado, deje sazonar por otros 2 minutos.
3.- Sirve y añade las rajas de queso, se puede acompañar con tortillas y un poco de arroz blanco.