Cómo se prepara la Sopa de Tortilla? | Sabor Universal


Cómo se prepara la Sopa de Tortilla?

La tortilla es un alimento básico en la dieta del mexicano, no solo se usa como complemento tambien podemos hacer platillos principales y bueno aquí tenemos una sopa que seguro encantará a todos.

sopa de tortilla

Ingredientes:
4 jitomates en cubos
1 cebolla en cubos
2 dientes de ajo
1 cta. de aceite canola
1 litro de caldo de pollo
2 hojas de epazote
7 tortillas de maíz
1 chile pasilla picado
1 pizca de sal
1/2 taza de queso panela en cubos
4 rebanadas de aguacate picado

Preparación:
1.- Separa cuatro de las 7 tortillas, las 3 restantes cortalas tipo juliana y colócalas en un sarten sin aceite hasta que se endurezcan y estén crujientes. Separalas y reserva.
2.- Sofríe con aceite de canola el ajo, la sal, el jitomate, cebolla y chile pasilla, una vez que se tornen un poco tiernas agrega el epazote y el caldo de pollo. Deja que hierva y agrega el resto de las tortillas cortadas en cuadros. Deja hervir por unos 3 minutos más y retira del fuego.
3.- Una vez que esté lista saca el epazote y licúa, despues agrega las tortillas crujientes, el aguacate y el queso panela rallado.

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1 Comentario

  1. azael says:

    buenisima reseta yo solo le agrego unas gotas de salsa inglesa…

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