Como preparar un caldo de verduras estilo Hindú

Caldo de verduras  estilo Hindú. Esta receta la encontré en Mi Comida Vegetariana y me pareció una comida deliciosa. La probé y me enamoré literalmente de esta sopa que de hoy en adelante será mi favorita.

Es una sopa más liquida que espesa y cae muy ligera al estomago. Tiene un alto contenido en fibra que le da el apio.

Ingredientes:

1 cebolla picada
3 patatas
2 zanahorias
½ apio
1 cebollín cambrai
Un maso de perejil
Dos cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal marina
Una pizca de pimienta blanca
5 tazas de agua

Preparación del caldo de verduras estilo Hindú:
La preparación yo la cambien un poco de la original. Yo pongo una hoya con agua y media cebolla. En otro sarten doro un poco la cebolla picada con ajo, sal y aceite de oliva.

Una ves que la hoya con la cebolla y agua está hirviendo se le agregan las verduras. una vez hervidas se ponen en la licuadora o juguera a moler con las cebollas doradas. Ponle a la mezcla la pimienta blanca y ponlo de regreso en la hoya y listo.

Adornelo con cilantro arriba y disfrute de este platillo hindú riquísimo.