Como preparar Ceviche de soya | Sabor Universal


Como preparar Ceviche de soya

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El ceviche de soya es una de mis recetas favoritas por su alto contenido en proteína y a por el sabor tan parecido al ceviche original de pescado.

Es también muy conveniente porque toma mucho menos tiempo de preparación que el ceviche de pescado.

rica tostada de ceviche de soya, hecha en casa

Los ingredientes son los siguientes para alrededor de 10 porciones.

Soya molida seca 3 tazas
3 pepinos
1 cebolla
2 o 3 tomates
Cilantro medio mazo
4 ramas de apio
Laurel (unas 3 hojas)
Medio kilo de limón
Sal
Tostadas
2 aguacates (palta)

Modo de preparación:
La clave del ceviche está en la hidratación de la soya. Hierve agua con 2 hojas de laurel en una casuela mediana apropiada para las 3 tazas de soya. Yo le pongo un cuatro de cebolla para darle mejor sabor.

Ya que el agua hierva agrega la soya y déjala que se hidrate bien, aunque claro sin hidratarla de más. Cuela la soya y deja enfriar un poco.

Mientras se enfría pica el tomate, cebolla, apio, cilantro y pepino finamente en cuadros. Exprime los limones sin las semillas en la verdura y aproximadamente unos 5 en la soya. Agrega sal al gusto y mezcla la soya ya fresca con la verdura.

Deja el ceviche reposar por unos 20 minutos en el refrigerador (nevera o frigorífico) y mientras pica el aguacate (palta) en cuadros medianos. Sirve el ceviche en tostadas con el aguacate como decoración. Agrega salsa picante al gusto y recomiendo comerlo con salsa de tomate (Ketchup o catsup) pues es muy rico.

Ah, me falta agregar que esta comida es ideal con una cerveza bien helada.

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24 Comentarios

  1. patthyv says:

    suena muy bien y se que esta riquisimo pero olvida la cervesa

  2. kem says:

    Super bien la receta pero pregunta que caracteristica tiene la soya cuando se dice “haa esta bien hidratada” y cuando cuando se dice..”haa se paso”…es que soy nueva con esto de al soya….haa y no se le pone clamato?

  3. miguel says:

    gracias quien seas….ahora lo probe esta rico…lo mejor es que quiero aprobechar la soya……

  4. ·Lillith· says:

    Muchas gracias!!
    muy buen aporte, esperemos que nos quede bien, ;)
    y mientras hierve la soya pondré a enfriarla cerveza!!

  5. roxx says:

    me encanto la receta, facil, fresca para la temporada de cuaresma.

    gracias.

  6. martin says:

    lo intentare, al parecer la soya se hidrato bien, en 5mins……..espero no me haya equivocado en comprar la soya, pero espero me kede bien. saludos, despues regresare para dejar el comeentario. saludos.

  7. jEzXik? says:

    mmmm eso suena riko
    jeje lo intentare
    hacer jejeje

  8. lulu says:

    mmmmm!!! q rico se oye intentare hacerlo a ver si me sale

  9. ARGELIA says:

    PRESISAMENTE AHORITA ME ENCUENTRO PREPARANDO LA SOJA
    APARTE QUIERO DECIRLLES QUE ES SABROSA Y MUY RENDIDORA.
    SALUDOS.

  10. isabela says:

    se puede cambiar el apio por tallos de brocoli y el perejil por cilantro …… sabe bien!!!!

  11. kory says:

    Gracias ,pondre a mi esposa a prepararla y creo que saldra delicioso mmmmmm!!!! ya casi la disfruto, Dios te bendiga …bye

  12. laura cortes paz says:

    muy buena receta se las recomiendo es facil , nutritiva ,economica y muy sabrosa .

  13. laura garcia says:

    K RICO Y APARTE LO SALUDABLE K ES COMER SOYA,,Y LA CHEVE EN LO K PREPARO Y ANTES Y DESPUES ME LA TOMO

  14. elizabeth castro says:

    se mira muy buena pero ami me dijeron que remojara la soya con agua al tiempo

  15. araceli says:

    si también le agregas zanahoria rayada en lugar del apio que es lo que hago yo porque no me gusta el apio y también sabe delicioso.

  16. celeste says:

    que riko hoy mismo me pondre a hacer esta receta… esto mismo nos davan de comer en cuaresma y sabe rikisima mmm!!!!!

  17. Antonio Juárez says:

    Le puedo poner mayonesa ??????

  18. Veronica says:

    Me encanto!!! gracias siempre he querido hacerlo pero no me atrevia, lo pones tan facil que aqui voy! un dia lo probe en una fiesta infantil y no sabia que era soya hasta que pregunte, como le hiciste para hacer tanto ceviche??? y me contesto… ES SOYA!! =))

  19. elver says:

    pues la neta se antoja la pura kawama

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