Que significa A punto de turron?

huevo-roto.jpgEste termino se usa para preparar capeados y se hace batiendo las claras hasta que esponjen formen picos y estén secas.

Añade jugo de limón para que tomen consistencia.

Al voltear el tazón donde las batió se deben mantener firmes.

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Esta entrada fue publicada on Friday, April 4th, 2008 at 1:43 pm bajo la categoria Glosario Culinario, Mini Notas. You can leave a response, or trackback from your own site.

One Response to “Que significa A punto de turron?”

  1. » Pastel de avellanas o nuez Cocinerama -: Blog de cocina sencilla y recetas sencillas. says:
    January 12, 2009 at 7:38 am

    [...] encima la mermelada que no llegue hasta la orilla del molde porque se pega y sobre esta las claras a punto de turrón, esparcir sobre las claras las avellanas [...]

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