Quien no ha probado la autentica o birria de Jalisco? Debo confesar que es de mis platillos favoritos de la comida mexicana y que mejor que prepararla en casa, he traído la receta que viene de mi abuela (nacida en Jalisco) y ella se la paso a mi madre que a su vez me la paso a mi, si alguien no la a probado es momento de conocer otro platillo orgullosamente mexicano.
Ingredientes:
1 kg. de carne de res para deshebrar
1 lata de chile colorado
comino
consomé
sal
pimienta
sal de ajo
laurel
1 trozo pequeño de canela
Preparación:
Pon a coser la carne junto con el chile colorado en una cacerola.
En un trapito coloca las especias a tu gusto y ciérralo, colócalo dentro de la cacerola y sujétala a un extremo con un cordón para que puedas extraerlo fácilmente.
Esta idea del trapito con las especias es para que suelten su sabor y no se queden en la jugo ya que son de sabor muy fuerte.
Déjalo coser a fuego medio por 1 hora y listo!!
Puedes acompañarlo con cebolla y cilantro en trocitos, arroz, frijol y tortillas de maíz. PROVECHO!!!
