---------------------- Anuncios de interes ----------------------

Monthly Archives: November 2007

Película El Sabor de la Vida

Esta película la recomiendo a todos aquellos que gustan de la cocina y también a los que gustan de películas con mucho sentimiento, es la historia de Fanis Lakovidis unelsabordelavida-pelicula.jpg profesor de astrofisica que al llegar a la edad de 40 años se da cuenta de que su ciencia jamas le ayudara a resolver sus problemas personales y todos aquellas cosas que dejo pasar, su abuelo Vanilis que vive en Estambul era un chef que había creado su propia filosofia culinaria.

Un día el abuelo decide visitar a su nieto después de que Fanis tenia tan solo 7 años la ultima vez que lo vio por lo que cuando se rencuentran se vuelve un momento clave para la vida de Fanis en donde recupera el sabor de la vida.

Es una película estupenda llena de sabor, especias, comida, amor, política, nostalgia y muy interesante, a mas de uno les erizará la piel.

Propiedades de la manzana

Anteriormente publiqué las propiedades de la zanahoria, ahora es el turno de la manzana, esta deliciosa fruta es de las que mas azucares buenos contribuye a nuestro cuerpo además de contener calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo y potasio.manzana.jpg

Tiene muchas propiedades curativas a continuación les daré 5 beneficios que nos ofrecen las manzanas:

  • Depurativo y diurético: Ayuda a eliminar líquidos corporales, es recomendable si estas a dieta y excelente para ayudar a las personas que padecen de reumas.
  • Anticolesterol: Por su contenido de metoninia, fósforo y fibra solvente ayuda a controlar los niveles de colesterol.
  • Antioxidante: Su contenido de vitamina E interviene en la estabilidad de las células de la sangre y los glóbulos rojos.
  • Anticancerígeno: Esta es una de las propiedades mas importantes pues el cáncer es una enfermedad que esta arrasando con miles de vidas en el mundo, resulta que la cáscara de la manzana contiene flavonoides y polifenoles que tienen la función de inhibir el cáncer (esto esta comprobado científicamente).
  • Laxante natural: Su alto contenido en pectinas nos ayuda a regular el intestino, este beneficio es más efectivo si las comer por las mañanas.

En realidad la manzana es una de las frutas mas completas y debemos procurar consumirla diariamente, después de este pequeño resumen de beneficios espero que más de uno considere ir a comerse una manzana antes que otra cosa.

Antojos de Media noche

- - Comida Rápida

Aquí en Mexicali (mi ciudad natal) los hot dogs son muy populares y más de noche, ya que es de ley ir a comer después del antro, o como simple antojo, no sólo nos gustan si no también se han dado a la tarea de hacerlos 3 veces el tamaño de un hot dog tradicional, y si no creen vean la siguiente fotografía…

comiendo-hot-dogs.jpg

Hasta este muchacho que está un poco flaquito le entra pero duro a los hot dogs grandísimos que están ubicados por el fraccionamiento Puertas del Sol.

Alimentos Enlatados

Alguna vez escuché que no era bueno consumir alimentos enlatados pues supuestamente contienen tantos conservadores que dañan al organismo, además de quitarles sus propiedades nutritivas a los alimentos.

Bueno pues hoy investigando un poco acerca del tema me encontré con que esta teoría es falsa, pues básicamente el aluminio que se utiliza para conservar los alimentos están manufacturados con acero y por dentro se encuentran barnizados con recubrimientos especiales, además de que se sellan con soldadura eléctrica, todo esto permite que los alimentos se conserven sin la necesidad de utilizar sustancias conservadoras (valga la redundancia).

Los alimentos se enlatan porque al momento de ser recolectados van perdiendo frescura, de modo que al colocarlos en la lata se pueden mantener mas fácilmente para ser repartidos alrededor del mundo y que al momento de ser guardados en los almacenes por un periodo de tiempo el cual no puede ser muy prolongado tengan todavía su sabor original así como su frescura y nutrientes.

Otro proceso por el que pasa un alimento enlatado es el de la pasteurización que es exponer a altas temperaturas los envases con alimentos para así matar a los microorganismos que pudieran acelerar su proceso de descomposición, este proceso ayuda un poco mas a conservar la frescura. Por lo general las plantas empacadoras se encuentran cerca del lugar de origen de los alimentos, ya sea que sean productos del mar, o del campo.
tin-food.jpgExiste una gran variedad de alimentos enlatados que van desde vegetales hasta productos del mar como el atún, algas, etc. Así como jugos de frutas , sopas, guisados ya sean de pollo, res, pescado o cerdo y lo mejor de todo es que nos facilita y nos acorta el tiempo a la hora de cocinar por lo que este tipo de alimentos no puede faltar en tu alacena.

Comercial de Gansito Marinela en los 90’s

- - Cocina Tv

Haber si recuerdan este comercial de gansito marinela ese pobre pajarito que siempre estaba caracterizado de algún personaje ya sea Santa Clause o de reportero de televisión que con su famosa frase “Recuérdame…” nos arrancaba un aau y nos hacia querer un gansito.

Bueno a mi no me toco ver este comercial yo creo que era aún muy pequeña pero en la actualidad todavía tiene el mismo resultado en mí pues cada vez que veo este comercial me dan ganas de correr a la tiendita de la esquina por uno!

El orígen del Pretzel

Hoy martes les traigo una nota histórica sobre el Pretzel, a lo mejor no les va a servir para una tarea en la escuela, pero siempre es bueno aprender algo nuevo o ya por lo menos saber que nos estamos comiendo. Bueno, este pequeño bocadillo proviene de Alemania y su nombre en ese lenguaje es brezel derivado del latín brecellus que significa brazo pequeño. Esta botana es muy popular en países como América del Norte, Australia, entre otros.

Como dato curioso esto les provocará nostalgia a algunos cuantos pues el pretzel se dio a conocer (junto con unas frutitas) por aquel juego de video llamado Ms. Pacman que se jugaba en la consola de video Atari 2600 así como en Arcadia (Arcade) allá por los años 80 y recordemos que Marge Simpson en uno de los capítulos adquirió una empresa dedicada a la fabricación de estos bocadillos y con lo cual tuvo fuertes enfrentamientos con las demás amas de casa de Springfield.

Existen dos tipos de pretzel los que tienen una textura de galleta y los que están hechos a base de pan (estos últimos mis favoritos) que se rellenan con infinidad de ingredientes ya sea ajo, queso, jalapeño, canela, queso crema, etc, en fin se acomoda a los gustos de todos!
pretzel.jpg

Comida Hindú, Albóndigas de arroz en salsa de tomate

Esta receta me pareció muy interesante y lo mejor es que son ingredientes que comúnmente utilizamos en nuestra cocina, nunca he probado la comida Hindú pero aquí les dejo la receta.

Ingredientes: albondigas.jpg

½ kg de carne molida

1 cebolla grande rayada

4 dientes de ajo

1 taza de arroz triturado

2 cucharadas de perejil picado

Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

En un plato hondo mezcla la carne con el perejil, el ajo (trocitos), comino, la cebolla y ponga pimienta al gusto.

Amase todo esto y después agregue el arroz triturado, forme pequeñas bolitas y fríe las albóndigas en aceite.

Ya que estén fritas las albóndigas se vierte salsa de tomate y se deja hervir por 3 minutos, acompáñelo con arroz frito.

Yo sí la probaré en la semana, pero si alguien también lo hace puede comentar si les gusto o no.

Pollo Teriyaki

Este es uno de mis platillos favoritos de la comida japonesa, aquí la receta por si les apetece probarlo.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortados en cuadros medianos de preferencia

1 pimiento verde cortado en julianas

1 cebolla blanca cortada en julianas

2 zanahorias cortadas en julianas

5 cucharadas de salsa teriyaki

3 cucharadas de salsa teriyaki glaseada

2 cucharadas de salsa de soya

3 cucharadas de aceite (para saltear los ingredientes de preferencia que sea de arroz, olivo o maní)

pollo-teriyaki.jpg

Preparación:

En un sartén caliente saltear el pollo en el aceite y dejarlo dorar un poco antes de que este completamente cocido agregar la cebolla, el pimiento y las zanahorias.

Mover constantemente y vierte los 2 tipos de salsa teriyaki junto con la salsa de soya, no dejes de moverlo para que el pollo no se pegue. Una vez ya mezclado baja la flama, deja calentar por 3 minutos y listo!

Acompáñalo con arroz blanco y ensalada verde.

BUEN PROVECHO!

Receta de Calzone Italiano

Este lunes será un día internacional para el blog, ya que publicaré 3 recetas de diferentes países espero que sean de su agrado y lo mejor de todo es que son fáciles y sencillas.Empezaremos con un manjar italiano llamado CALZONE.

 

calzone-italiano.jpg

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite

100 gramos de aceitunas negras

8 anchoas en aceite

2 cucharadas de alcaparras

1 ramo de perejil

1 cebolla

250 gr de queso mozzarella

350 gr de tomate maduro

500 gr de harina blanca

30 gr de levadura fresca

sal al gusto

Preparación:

1.-Colocar la harina sobre una superficie plana, agregar una pizca de sal y la levadura previamente disuelta en un poco de agua tibia y 2 cucharadas de aceite.

2.- Amasa la harina y si es necesario agrega un poco mas de agua tibia hasta obtener una masa blanda y compacta. Dejarla reposar por espacio de 2 horas envuelta en un pañuelo. Después enharina tu superficie y extiende la masa hasta obtener un circulo grande mas o menos parecido a una pizza.

3.- Para el relleno pela la cebolla y ráyala, los tomates también se pelan pero deberán triturarse, después coloca la cebolla en un sartén con un poco de aceite y antes de que empiece a tomar color agrega el tomate triturado. Agrega una pizca de sal y déjalo hervir por 10 min. Ya que haya transcurrido ese tiempo agregan las anchoas picadas en cuadritos, el perejil picado, las alcaparras y las aceitunas negras. Mezcla, retira del fuego y coloca el queso mozzarella en cuadritos.

4.- Unta en la base de la masa un poco de aceite y coloca un poco de tu guisado en el centro, después cierra formando una empanada con la masa presionando los bordes con tus dedos, unta otro poco de aceite en la cubierta y mételo al horno a temperatura fuerte por unos 25 minutos.

Este calzone se puede acompañar con un poco de ensalada o con el guisado restante.

BUEN PROVECHO!

Micheladas cubanas

- - Bebidas

michelada.jpg  Ayer viernes por la noche fui a un lugar en cual su especialidad son las micheladas, yo no sabia que pedir pero me llamo la atención una que se llamaba el cubano (dije a que caray), así que opte por probarla y la verdad sabe muy bien mezclándola con cerveza, y como no soy egoísta aquí les dejo la receta para que se preparen unos cubanitos en su casa.

 

Ingredientes:

14 gotitas de salsa Maggy

6 gotitas de salsa tipo inglesa

4 gotitas de salsa picante (o menos para aquellos que no les gusta lo picante)

½ limón

La cerveza de tu preferencia (clara u obscura)

 Preparación:

Se mezcla la salsa Maggy, la inglesa, el picante y el limón, después toma un tarro frió escárchalo con un poco de sal o chile en polvo en el borde, vierte un poco de el cubanito y agrégale un poco de cerveza, si quieres también puedes incluir unas 2 aceitunas y listo!

Espero que les guste y Provecho!

Ingredientes afrodisíacos, rompe la rutina

- - Afrodisíacos

Así como lo dije en el post anterior este día es para romper con la rutina, recuerda que también de vez en cuando es importante hacerlo con tu pareja y que mejor que aprender sobre que vegetales contienen un poco de esa chispa que los prenderá a ti y a tu pareja y así reencender esa magia!

Aquí te dejo 3 opciones de cada ingredientes básico (ya sean verduras, carnes, frutas) para que puedas armar tu platillo así tendrá tu toque especial!

Carne: Tiene proteínas que activan las hormonas

Pollo: Al igual que la carne es una proteína, lo bueno de este tipo de carne es que es blanda así que es mas rápida de cocinar.

Mariscos: Por lo regular los moluscos, es decir camarones, ostiones, pulpo, etc son los que se consideran afrodisíacos, es recomendable comerlos crudos como los ostiones para que sea mas efectivo su poder (auuch)

Nota Curiosa: A las conchitas y el camarón se les compara con los órganos sexuales del hombre y la mujer, puedes decirle esto a tu pareja a manera de albur un toque que no puede faltar.

Verduras:

Apio: Esta verdura contiene feromonas masculinas y sabe delicioso con cualquier tipo de carne que lo acompañes.

Zanahorias: Son un buen estimulante para el hombre, así que cómelas o dáselas cualquiera que sea el caso.

Espárragos: Ya sean hervidos o cocidos tienen muy buen efecto.

Frutas:

Piña: Contiene vitamina C y se usa para algunos tratamientos homeopaticos para la impotencia sexual, si no sufres este mal imagínate mas te servirá.

Plátanos: Contiene vitamina B y Potasio fundamentales para la producción de hormonas sexuales.

Frambuesas: Ricas en vitamina C e ideales para la creación de postres.

NOTA: Estos alimentos sirven para estimular a las hormonas sexuales pero no hay afrodisiáco mas poderoso que el deseo, el amor y el respeto que tengas con tu pareja, recuerda que uno debe mantener la chispa y que mejor que siendo nosotros mismos así que PROVECHO!
cena-romantica.jpg

Tomates Rellenos de Guacamole

Este viernes es de romper la rutina con sencillas comidas que aunque saben delicioso nunca esta de mas probar algo diferente! La receta del dia de hoy es una buena opción para acompañar un platillo fuerte en una comida tranquila con tus amigos o familiares, y lo mejor de todo es que son ingredientes que encuentras en tu casa o el supermercado sin ningún problema, veamos los ingredientes:

INGREDIENTES: tomates-rellenos.jpg

6 tomates

3 aguacates

1/4 de queso fresco

1 tomate

1/2 cebolla

1 ramito de cilantro

sal, pimienta al gusto

1 limón

PREPARACION:

Corta la parte en donde se encuentra el crecimiento de la raiz del tomate y desvenalo* a manera de que puedas utilizar el tomate como un plato.

Para preparar el guacamole corta el aguacate y retira el hueso y muelelo, una vez molido pica la cebolla, el tomate y el queso en cubitos, agrega cilantro, salpimenta a tu gusto, agrega el jugo del limón y mézclalo.

Después solo tienes que colocar el guacamole dentro de los tomates y adornar con unas hojitas de perejil.

Espero que esta receta les guste y si tienen algún ingrediente que pueda agregarle un poco mas de sabor coméntenlo y será agregado con su nombre.

Este puede ser un buen acompañante para una deliciosa carne asada.

BUEN PROVECHO!