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Monthly Archives: November 2007

Foodtube comida mas allá de tu cocina

- - Cocina Tv

Con la creación de sitios como youtube, metacafe, etc, que son muy populares entre los usuarios de todo el mundo se creo el nuevo canal de cocina foodtube.

Esta es una red de videos que funciona al igual que los ya mencionados, solo que como su propio nombre lo indica trata sobre comida, contiene tips de cocina, recetas sobre platos típicos de muchas partes del mundo. Afortunada o desafortunadamente se encuentra en el idioma inglés aunque en el blog de donde me entere sobre esta página que es genbeta.com vi que hay otra similar pero traducida al español llamada TvCocina.

En mi opinión estoy a favor de la creación de este tipo de páginas ya que servirá de apoyo para los principiantes y en general a todos pues de ahora en adelante será más fácil seguir una receta al pie de la letra no solo la podremos leer sino también podemos ver con más detenimiento desde el proceso de elaboración hasta el resultado final.

Como muestra de los videos que aloja esta página tenemos el siguiente que nos ilustra de una manera sencilla como hacer las típicas galletas de hombrecillos de jengibre para estas fechas navideñas.

Find more videos like this on FoodTube.net

Como preparar Enchiladas?

- - Comida Internacional

Esta es una receta muy mexicana, a lo mejor es un platillo muy típico pero abra quien no sabe como hacer una enchilada, así que aquí les dejo una receta muy sencilla y práctica.

INGREDIENTES:

20 tortillas
3 chilacates
1 cebolla mediana enchiladas_morelia3.jpg
3 diente de ajo
sal
1/2 kilo de carne de puerco o una pechuga de pollo
1 lechuga
1 rábano largo
5 jitomates
1 puño de orégano
1 taza de crema agria
1 taza de queso fresco
2 tazas de aceite de maíz

PREPARACIÓN:
1.- Los chilacates se ponen a remojar por dos o tres horas luego se licúan los chilacates con sal, 1 diente de ajo y agua de manera que quede una salsa no muy espesa. Se reserva
2.- Se pone a cocer la carne con cebolla, 1 diente de ajo y sal, ya cocida se deshebra la carne. Se reserva.
3.- Se cuecen los jitomates y se licúan con orégano, 1 diente de ajo y sal. Se reserva.
4.- La lechuga se rebana en tiritas de 1/2 centímetro de ancho. El rábano se corta en rodajas.
5.- Se toman las tortillas una a una, se pasan por la salsa de chilacate y se sofríen en aceite hirviendo, se sacan y se les pone encima la carne y se enrollan a manera de taco.
6. Se acomodan en el platón y se cubren con la lechuga, la salsa de jitomate, crema y queso. Se acompañan con el rábano.

Espero que disfruten de esta receta y si les gusto o no pueden dejar sus comentarios.

Como preparar tu propia salsa barbecue BBQ

- - Recetas de Mama

Saben, yo pienso que todo es mejor cuando nosotros lo hacemos, en mi casa mi mamá y yo somos las cocineras (a veces mi papá), bueno a mi me fascina el bbq pero a mi mamá no le gusta el sabor a ahumado que algunos tienen, así que leyendo los ingredientes de las botellas y viendo los que tenia al alcance, creó su propia receta de bbq que a continuación les comparto:

Ingredientes:
1. Salsa ketchup
2. Salsa china
3. Salsa de ostión
4. Miel de abeja
5. Concentrado de pollo (en polvo)

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una textura espesa, no importan las medidas pues esto es dependiendo de las porciones que vayas a preparar y ahí esta solo tienes que verterla sobre lo que tu quieras.

barbacoa-costillas.jpg

Dato curioso

- - Sabor Universal

Hoy es dia de descanso y navegando en internet me encontré con este tip que a las personas que (entre ellas yo) les servirá de mucho pues a veces esta dura la crisis y es algo horrible cuando solo te queda un cigarro y ooh Dios descubres que esta roto, bueno con el siguiente video ya no te pasara.

[SWF]http://www.metacafe.com/fplayer/942872/cigarette_trick_amazing.swf” width=1, 400, 325[/SWF]

De ahora en adelante procurare llevar un billete siempre conmigo.

Receta para preparar Coctel de Elote

- - Comida Rápida

Aquí en México es típico comer un rico coctel de elote nosé si en otros países también pero bueno para aquellos que prefieren hacerlo en su casa o para los que quisieran probarlo aqui les dejo la receta:

Ingredientes:

1 lata de grano de elote

Mayonesa

Leche

Queso en polvo o parmesano

Mantequilla

Queso para quesadilla

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes, esto se hace al tanteo pues dependiendo de las porciones que haces o de tus gustos lo puedes preparar y solo tienes que meterlo al microondas por 2 minutos y listo, es muy sencillo y en este tiempo de frío es bueno para gusguear (botana).

Comercial de Burger King de los Simpson

- - Cocina Tv, Comida Rápida

A mi me encantan los Simpson y buscando episodios en youtube me encontré con este comercial:

[SWF]http://www.youtube.com/v/6BrBB3m4Uws&rel=1, 400, 325[/SWF]

Me hizo reir y a la vez pensar que personaje seria yo en los Simpson, bueno si se cual pero mejor cuentenme que tal les parece y si se les antojo ir por una hamburguesa.

Vitamina C y sus beneficios

- - Nutrición

En estos tiempos de frío cuando los problemas bronquiales están a flor de piel es recomendable aumentar la ingesta de vitamina C, pues esta comprobado que ayuda al sistema inmunológico a combatir estas enfermedades o a combatirlas según sea el caso, es fácil incrementar su consumo pues existe una gran variedad de frutas y verduras que la contienen como por ejemplo:

Frutas:

Naranja, Kiwi, Fresa, Piña, Mandarina, etc.                                                       pacman.gif

Verduras:

Coliflor y la col.

Además de combatir la gripe y los resfriados la vitamina C facilita la absorción del hierro, ayuda a evitar que aparezcan las células cancerígenas, es utilizado como antioxidante, ayuda a producir colágeno, cuida de nuestros dientes y encías, en fin son múltiples los beneficios que nos trae por lo que no esta de mas consumirla con regularidad.

Receta para preparar Musaka

- - Comida Internacional

La receta de hoy es un platillo típico de Grecia su nombre es Musaka y es muy sencillo de preparar, claro que lleva su proceso pero nada que sea complicado.

Ingredientes:

¼ kg. de carne en trozos
½ kg. de cebollas medianas musaka.jpg
2 berenjenas redondas
2 tomates medianos
2 huevos
100 ml. de vino blanco
1/2 l. de besamel
100 gr. de queso rallado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Perejil
Aceite de oliva

Preparación:

Cortar la berenjena en rodajas gruesas, la cebolla en cuadritos, el tomate se pela, se le quitan las semillas y el perejil se pica muy finito. Se espolvorea la berenjena con sal y se deja escurrir el jugo amargo después se lava y se seca.
Saltear la cebolla en una sarten con mantequilla y agregar la carne con dos cucharadas de agua mezclarlos y moverlos por unos minutos. Después se agregan los tomates, el perejil, salpimentar y se deja cocer por unos 40 minutos.

Mientras bate el huevo con el pan y ya que se hayan cocido los ingredientes anteriores retírala del fuego y vierte la mezcla.
Fríe las berenjenas y déjalas escurrir en un plato con unas servilletas de cocina.
Ya que todo este listo, engrasa un recipiente cuadrado de tamaño medio y coloca una capa de berenjenas, después una de carne, luego otra de berenjenas y una ultima de carne.
Después agrega 2 yemas, 1 huevo a la Besamel y queso rallado, cubre todo con queso y meter al horno hasta que se dore.

Ahí tienes la Musaka, suena rico verdad? Buen Provecho!!

Película Sin Reservas

- - Películas con Sabor

La película con sabor de hoy es SIN RESERVAS, la verdad no soy crítica de películas, de hecho no me gusta criticarlas porque todos los que trabajan en una película invierten su trabajo y su esfuerzo así que me limitaré a dar síntesis de la película y al último mi opinión personal:

Bueno Sin Reservas narra la vida de Kate (Catherin Zeta-Jones), una excelente cocinera que vive para su trabajo en un reconocido Restaurante Gourmet y que por orden de su jefa (dueña del restaurante) debe visitar al psicólogo pues últimamente sus nervios estaban fuera de control; su hermana y su pequeña hija Zoe (Abigailsin-reservas-pelicula-de-cocina.jpg Breslin) sufren un terrible accidente quedando la pequeña huérfana por lo tanto debe quedarse a cargo Kate, ella no tiene ni idea de lo que implica cuidar a una niña pero es su deber hacerlo por lo que pasan por una serie de circunstancias difíciles pero al final de cuenta logran salir adelante. A la vida de Kate se suma Nick (Aaron Eckhart) un cocinero reconocido, joven, apuesto y con una locura que en primer plano irrita a Kate pero que al final le da una gran lección de vida pues es hasta que Kate lo conoce cuando se da cuenta de que el verdadero secreto de toda receta es siempre el amor, la frescura y un poco de diversión.

En mi opinión personal me gusto mucho esta película, me transmitió risas, llantos, enojo y una gran lección pues la vida es tan impredecible y nunca se sabe que pasara el día de mañana por lo que debemos ponerle mucho sabor a la vida para aligerar todo lo que venga. Recomendable para toda la familia y para nosotros los amantes de el arte culinario.

Ensalada de Manzana

- - Comida Vegetariana, Recetas de Ensaladas

Esta ensalada me gusta mucho en estas épocas ya que acompañan muy bien a cualquier tipo de cena, es muy sencilla y lleva ingredientes que normalmente tienes en tu casa.

Ingredientes:

6 manzanas peladas

3 zanahoria

100g de pasas

1 pepino

300 g de nuez

2 latas de lechera

200 ml de leche

Preparación:

Lava muy bien las zanahorias, las manzanas y el pepino, quitales la cascara y cortalas en cubitos, agrega las pasas y la nuez.

Vierte la leche y la lechera y mezcla todo, como decoración puedes agregar al ultimo la nuez . Ahora si a disfrutar de una ensalada natural y fresca, buen provecho!